Organizatorem i pomysłodawcą festiwalu jest Stowarzyszenie Kulturalne Hamulec Bezpieczeństwa, które w latach 2011-2014 organizowało obchody Międzynarodowego Dnia Animacji w Gdańsku, który od 2015 roku przerodziły się w gdański festiwal filmów animowanych Animafest Gdańsk.
Od samego początku kuratorami i dyrektoram programowymi festiwalu są Anna Kądziela-Grubman i Michał Grubman.
Stowarzyszenie Kulturalne Hamulec Bezpieczeństwa to organizacja, której celem jest propagowanie sztuki filmowej i organizacja przeglądów, pokazów i imprez filmowych, które przybliżą nierzadko trudno dostępne dla trójmiejskiego widza ambitne tytuły filmowe. Stowarzyszenie obok festiwalu animacji jest pomysłodawcą i organizatorem m.in. takich wydarzeń jak: Kino na Szekspirowskim, Sopot Film Festival, Kino Letnie w Orłowie, Filmowe Podsumowanie Roku w Gdańsku czy Dni Krytyki FIlmowej.
Animafest Gdańsk